陳建文的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS臺中脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS永和有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS雲林脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS高雄有利脆皮豬推薦評價

與滿都海公園相鄰的圖書館 停駐妳的容顏 在圖書館一角 靜靜看著妳的臉 在哪個靜止的空間 放佛停止了流年 妳翻書的姿態 若晚霞般炫目多彩 悄悄坐在妳身后 妳的背影 讓心進入幻境般的愛戀 一見鐘情的百味人間 是每天在圖書館角落里 偷偷的看 詩酒花茶的田園 千秋萬歲的江山 丟落筆尖 唯你清聲的笑 永駐日月間 撩動手中的筆尖 每一天看妳 都若初見 讓人心瀾 >>>更多美文：小詩自創

初冬的一個星期天，我跟隨蘭花草戶外群乘大巴來到 “古銀杏之鄉”的長興市小浦鎮八都岕，徒步觀賞中國古銀杏長廊，飽覽了“走遍天下景，難見銀杏古樹群”的勝景。 八都岕因漢光武帝劉秀為太子時，八躲追兵而得名。岕內青山排撻，大澗中流，竹林蒼翠。最美的還是那令人陶醉的銀杏黃。12.5公里長的銀杏林，前后經過方一、潘禮南、方巖、大岕口這四個自然村落，路邊種植著大大小小2700余株銀杏樹，樹樹燦爛，處處金黃，漫步其間，如同徜徉在金色的海洋，令人陶醉。一陣微風吹過，一只只“黃蝴蝶”飄飄悠悠地飛離樹枝，在空中翻滾著飛向房頂屋頭、落入巷口院落，鉆進石縫草叢，就像下著銀杏黃金雨，甚是驚艷。走在銀杏葉鋪就的路上，松軟軟金燦燦的，踩上去“沙沙”作響，好似落葉聚集在一起竊竊私語，又宛如吟唱一首別秋的戀歌。 “冰川歷盡露真容，劫后余生震帝宮。填壑平荒攬今古，擎天拄地并雌雄。綠冠常引瀟瀟雨，黃葉總隨颯颯風。玉骨良材多造化，千秋一木傲蒼穹。”這是后人對銀杏的贊美之詩。銀杏是植物“活化石”。中科院化石專家在考察長興灰巖時，將兩億多年前的銀杏化石拿來同現在的長興銀杏比較，竟毫無變異。由此可以證明，銀杏“活化石”的美譽名不虛傳。銀杏，屬雌雄異株的裸子植物，遠在兩億七千多萬年前地球上就有，因此它有“世界上最古老的樹”之稱。銀杏生長較慢，壽命極長，是樹中的老壽星。從栽種到結果要二十多年，四十年后才能大量結果，故又名“公孫樹”，有“公種而孫得食”之意。 長興銀杏文化源遠流長。傳說漢光武帝劉秀逃難時，曾在八都岕內烤食銀杏充饑，后有詩贊曰：“深灰淺火略相遇，小苦微甘韻最高，未必雞頭如鴨腳，不妨銀杏伴金桃”。長興人陳霸先當了皇帝后，在帝鄉下箬寺親手植一株銀杏，并到八都岕絲沉潭釣龍魚。銀杏，長興人原叫白果，宋時長興銀杏進貢，皇帝見形似小杏，而色白如銀，欽賜銀杏之名。北宋皇帝的龍椅，由天下12塊銀杏木板材做成，其中長興銀杏因木質細密，專門做成椅面。 踏著金黃色的“地毯”，一步步前行，來到方一村古銀杏公園。園內有一株1300余年的雄性銀杏樹，被稱為“銀杏之王”；還有一株1400余年的雌性銀杏樹，被稱為 “銀杏王后”。它們彼此守護，見證這小山村上千年的歲月變遷。 在整個古銀杏景區，所有的村落都擇樹而居，清幽安寧。最古老的參天大樹都在村中心，周圍農舍環繞，那農舍都是三四層氣派的小樓房。路兩旁有不少賣山貨的居民，如銀杏樹一樣靜靜地看著來往的過客，也不吆喝，買與不買都隨你愿。山貨有銀杏、吊瓜子、土雞，柿子、南瓜、紅薯等。最吸引人的是烤去殼的白果肉串，冒著香噴噴的熱氣，我們忍不住停下腳步買兩串嘗嘗，清香又有點韌性，味道美極了。 棵棵銀杏樹被層層寒意染成金黃，高雅古樸。陣陣山風掠過，天地間黃葉繽紛，恍若天堂。“醉”愛這金燦燦明亮亮的銀杏黃，游人或端起鏡頭或走進鏡頭留影，我忍不住俯首撿起一片片落葉…… 人生一世，草木一秋。可是世間能有幾人謝幕人生舞臺時，像銀杏葉一樣熱烈綻放生命最后的輝煌？如果有來生，我愿做一棵銀杏樹，穿越千年，剎那芳華。 >>>更多美文：心情隨筆

元，始也。宵，夜也。 農歷新年的第一個月圓之夜，稱為“元宵節”，又稱上元節、燈節。 月圓時分，親人相聚，吃元宵、猜燈謎、賞月，有團圓美滿之意。 大年初一是節日的序幕，元宵佳節是浪漫的結尾。過完元宵節，人們才會收拾好心情，開始回歸到正常的生活。 元宵節是多情的，這些情感交織在一起，熱鬧的元宵節，更多了幾許詩意和浪漫。 傳遞親情。元宵是家家戶戶必吃的一種食物。北方稱之為“元宵”,南方稱之為“湯團”。取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福。 元宵節吃湯團，吃到嘴里，香甜可口，甜美會長久留在心底。 南宋姜夔的詩：“元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜鈿。風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元。”清代符曾的《上元竹枝詞》：“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。”桂花餡里裹有胡桃仁的元宵，真讓人垂涎欲滴了。 表達愛情。賞燈是元宵節的重頭戲。南宋詞人辛棄疾的《青玉案·元夕》：“東風夜放花千樹，更吹落，星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。”生動地描繪了元宵佳節滿城花燈、滿街游人、通宵歌舞的熱鬧情景。 “火樹銀花觸目紅，揭天鼓吹鬧春風。”“已見炬如千樹列，更看燈似百花開。”寫的都是元宵之夜展燈、賞燈的歡樂情景和美好祝愿。 元宵節，稱為中國的情人節。古時少女平時不出閨門，元宵節為青年男女提供了相識相戀的機會，詩詞中有不少這方面的描寫。 歐陽修《生查子·元夕》寫道:“去年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后。今年元夜時，月與燈依舊。不見去年人，淚濕春衫袖。”把一對戀人在元宵節約會的甜蜜和惆悵寫得美妙絕倫、余味無窮。 “眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”可謂元宵節詩詞中的千古絕句，不知道感動了多少有情人。 品味友情。元宵節，當然離不開月亮，圓圓的月亮掛在天空，珠圓玉潤，皎潔明亮。 夜晚，與友人相聚賞月，觥籌交錯，淺唱低吟，沐浴著如水的月光。月光似乎有了情感的溫度，生發出深深淺淺的情感蘊藉，化為優美動人的文字，流傳至今。 唐代蘇味道的《正月十五夜》“火樹銀花合，星橋鐵鎖開，暗塵隨馬去，明月逐人來。”長安城里元宵之夜的景色。人潮一陣陣地涌著，馬蹄下飛揚的塵土也看不清；月光照到人們活動的每一個角落，哪兒都能看到明月當頭。 “玉漏銅壺且莫催，鐵關金鎖徹夜開。誰家見月能閑坐，何處聞燈不看來。”描寫當時京城長安元宵賞燈的繁華景象。（崔液的《上元夜》） 明代唐寅的《元宵》“有燈無月不娛人，有月無燈不算春。春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。”元宵有燈卻看不見月亮,又如何能讓人開心,盡情娛樂,有月卻沒有花燈,又怎么能算作佳節。 點亮鄉情。當元宵節的燈點燃的時候，思鄉的心，也跟著明亮起來。 雖然城里的燈展有各式各樣的花燈，但家中的面燈會長久留在記憶里，樸實而有家的味道。 燈是元宵節的主題。古人為驅逐黑暗的恐懼感，于是點燈具有驅魔降福、祈許光明之意。 花燈源自漢武帝時期，農歷正月十五于皇宮設壇祭祀太陽神，由于徹夜舉行，必須終夜點燈照明，可能是元宵節點燈的開端。 面燈多是用面做成，有用豆面、也有用紅薯面或高粱面做成。 “上元”風俗中有“蒸面做燈，注油點之，視其燼花以占五谷豐歉，曰燈花卜”的說法。 正月十五這天，母親早早和好了面，到了下午開始蒸面燈。 一般要捏12盞面燈，每盞面燈的邊緣捏上褶，一盞燈代表一年中的一個月份，12盞面燈代表一年12個月。如果是閏年，還要多加一盞燈。 蒸好的燈，中間插上一根草棍兒做燈芯，再繞上棉花做燈捻,倒上油即可點著了。 靜靜燃燒的面燈，燈光照在臉上，心里也會亮亮堂堂的。 面燈，是祈福避禍的吉祥燈，是照亮前程的啟明燈，也承載著闔家團圓的鄉情。 元宵節的熱鬧漸漸散去，春節也會接近尾聲，帶著濃濃的情、暖暖的愛，在親朋好友的祝福下，我們一起努力向前奔跑，在追夢的路上前行…… >>>更多美文：心情日志

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