陳建文的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS南崁脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS板橋脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臨江脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS淡水有利脆皮豬推薦評價

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我們兄妹離開老父親到外面工作已有二三十年了。這些年來，即使偶爾回老家看望老人，幾兄妹能夠一道約起去的時間也不多，這也是一家人很少聚齊的原因。 我們每次回老家看望老父親，基本是駕車去駕車回，實際在老家陪老父親的時間也不長。只有在逢年過節的時候，一家人才會齊齊蓬蓬的聚在老父親身邊，才有更多的時間陪老父親。 老父親年近八十了，精骨人，頭發花白，臉上滿是老樹皮似的皺紋，手掌上有著牛皮般堅硬的老繭，脾氣急躁。 母親告訴我，近些年來，老父親的脾氣很壞，特別急躁，一事不合意，便會黑嘴打臉做起來，大有要吃他人之肉都不甘心之意，搞得大家都很不高興。 老父親平身有兩大愛好，下象棋和打樸克。這上了年紀的人，腦筋根本就沒有年輕人靈轉。說實話，我們陪他下棋，他真不是我們的對手。老贏他吧，他會越下越急，急了便要發怒；要讓他吧，他又說你不盡力，說你瞧不起他，也要發脾氣。唯有陪他打樸克，才會讓他是最高興的。 當然，現在玩樸克牌游戲的方式是很多的。網上看了一下，有一個網友居然統計出有八十多種。 我會玩的樸克游戲說起來也不多，也就是斗地主、拖拉機、接龍、金花、7鬼523等十多種，但這些也是在有網絡后才流動起來的新玩法。 老父親那個年代沒有網絡，網絡時代樸克牌游戲豐富而新穎的玩法自然是不懂的。在我的印象中，他會玩的樸克游戲就只有四十五、炸彈、抽烏龜等幾種，而且尤以打四十五最為喜歡。 一家人齊聚的時候，我和我哥、我弟往往會在吃過晚飯后聚到老父親身邊約老父親打樸克。這時，老父親會帶著童趣的口吻說：“來嘍嗎，哪個怕哪個？”聽得出，這時的老父親是最快樂的。 老父親打四十五的規則與我們掌握的不同，哪個牌大哪個牌小完全是按他們那個時代的規定。扣牌是不能被分的，同牌點的大小順序是“桃杏方梅”而非“桃杏梅方”。我們把牌打下去認為是該得分的，但按他的規則卻不能，因為他說我們的牌沒有他的大。 本是陪老父親，我們哥仨也就不會較真，反正游戲的規則就由老父親定吧。在每次游戲規則與我們理解的不一致時，我們就請老父親講他的規則，并在下以后的游戲中遵從。 我們在陪老父親打四十五時，他的臉上經常有著笑容，說話也很和藹，絕對沒有母親平時說的那樣暴躁，也沒有母親說的哪樣愛發脾氣。打四十五中，如果他和對家是莊家，一局中如果搶分方只得到5分，或者沒有得分，他還會羞你。“噫，得了個小光頭嘜”，或者是“得了個大光頭嘜”。他的眼色看得出內心的自豪，他的話語聽得出內心的愉悅。 老父親也知道我們都是在陪他玩樸克游戲的，所以，一到晚上十點或十點過鐘就不再玩了，讓我們收好樸克后去休息。老父親不再玩樸克時放下手中還沒有出完的樸克牌的動手也很有趣，他會把它們往樸克堆里一丟，然后右手五指微灣著往上往后一抬，嘴里說著“好了，不玩了”。之后，便自個兒拿出葉子煙袋在一旁裹起了葉子煙。 余國富 2020年11月1日 >>>更多美文：現代散文

久居鄉下的人們對于蟬聲是十分熟悉的，特別是黃昏時的蟬聲，它有一種奇特而神秘的美，把鄉村滋潤得如癡如醉。 蟬聲是一種怎樣的聲音呢？你是無法用言語表達出來的，美妙，亦或高亢，甚至婉轉，纏綿，竊竊私語。這些都還不夠，它是世世代代永不疲倦的吟唱，鄉村就在它的歌聲里慢慢地成熟，繁衍子孫，生生不息。 我家的屋后就有幾株大樹，茂密的枝葉伸展開來，微風一吹，綠蔭婆娑。這里就是蟬最喜歡的地方，每天黃昏來臨的時候，枝干上，枝葉上，散布著三三兩兩的鳴蟬，趴在那里起勁地唱個不停，這只剛唱完，另一只馬上接了上去，有時候幾只、十幾只的齊唱。那陣勢很大，鋪天蓋地，層層疊疊，滾滾而來，那么不可抗拒，好像要在天黑前盡情歌唱一番，也許每天黃昏的這個時候，是屬于它們的，我是這樣想。 小時候的我調皮，也很不懂事。往往這時，我就悄悄來到樹下，動作輕輕地，看準一只蟬，猛地捂住了它，蟬在手心里撲哧撲哧地跳，它的翅膀很柔、很脆，稍不注意，就會折斷蟬的羽翅。看著這么可愛的“小家伙”，我會馬上張開，讓它快速地飛走，畢竟蟬要回歸大自然，更何況蟬的叫聲是多么的好聽啊！ 鄉下的蟬鳴持續的時間很長，從清晨到半夜，如絲如縷，牽動每個人內心的感觸。我是聽著蟬聲長大的，一直到今天，我還保留著這樣的習慣，每當黃昏的時候，我都喜歡尋覓那些在樹枝上或者草叢里的蟬聲。它會撫慰你疲憊的身軀，拂去臉上的淚滴，伴隨跋涉者走向遠方。 如果哪天沒有聽到蟬聲，整個人感覺如同失去了什么一樣，魂不守舍。原來呀，蟬聲已成為了生活中不可或缺的一部分，地久天長般永恒。 >>>更多美文：優秀散文

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踏輕脆皮豬VS彰化脆皮豬腳推薦評價
踏青脆皮豬VS中和脆皮豬腳推薦評價 》食客的選擇：不同風格脆皮豬的比較評測